ご挨拶

ご挨拶　越前若狭の地酒で乾杯

日本酒は、長い歴史の中でしなやかな感性とすぐれた技術で磨きあげられてきました。

甘くて辛い「妙味の酒」。
特定の料理を選ぶことなく、心身を癒し、縁をつなぎ、和(なごみ)に酔う酒です。

福井県は、酒米「五百万石」の全国に名立たる産地です。

それゆえ、酒専用に栽培された高品質の酒米の使用比率が極めて高く、さらに高度に精米した精白度は全国トップクラスです。
良質な水に恵まれ、高度な酒造技術に裏付けられた越前若狭の地酒は、各蔵の個性が光り味わい豊かで洗練された逸品ばかりです。

「水・米・人」三拍子そろった越前若狭の地酒。

冷やして楽しむもよし、お燗で美味しくほのぼのと、料理との相性を楽しみながらお飲みいただければ幸いです。

福井県酒造組合会長　南部隆保